APERO, PIZZA ETC...
26 Allée Lazare Sauvaigo,
98000 Monaco
Tel:+377 93 30 30 40
Comme son nom l'indique, l'établissement s'est fait une spécialité des pizzas. Notre particularité ce sont les ingrédients : la pâte et la sauce tomate sont 100% bio.
Il est possible de commander au choix, une pizza totalement bio (toute la garniture l'est, du fromage aux légumes en passant par la viande) ou encore une pizza garantie sans gluten.
C'est Hervé Garibaldi, pizzaïolo depuis des années à Menton, qui a concocté toutes les recettes. "Pour le sans gluten, j'ai travaillé quasiment 6 mois pour développer la pâte sans gluten. J'ai fait des centaines de tests pour réussir à obtenir une belle croûte croustillante et moelleuse à partir de farines de riz et de maïs".
Le cuisinier s'occupe également de confectionner les desserts : tiramisu et autre tartelette sont aussi faits maison !
Les trois amis d'enfance (ce sont eux qui sont représentés par les trois petits personnages sur l'enseigne) proposent également des plateaux pour l'apéritif avec charcuterie, fromages, etc.
Qui dit pizza, dit livraison (mais cela marche aussi pour les plateaux apéro et les bouteilles de vin). Pour aller au bout de leur démarche, les associés ont choisi d'équiper les livreurs de véhicules électriques.
Quitte à faire du bio, autant limiter les émissions de polluants.